Menu Hari Ini: Sate Kulit Ayam, Kerang Dara Saus Padang dan Dubu Jorim

Ingin masak kerang dara di rumah, bisa menggunakan bumbu saus padang ala restoran seafood. Bahan dan bumbunya mudah didapat, ini cara membuatnya.

Bahan:

• 1 kg kerang dara, cuci bersih

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 cm jahe, parut
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• air secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus sebentar kerang dara hingga terbuka, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sebentar.
3. Tuang semua bumbu dan aduk rata. Masukkan kerang dara dan tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu mengental, kerang dara saus padang siap sajikan.

Ingin membuat olahan yang unik dan berbeda dari tahu? Coba bikin dubu jorim atau tahu bumbu ala Korea ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 1 pak tahu Korea
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt minyak wijen

Bahan untuk Saus:

• 1 sdt gochujang
• 1 sdm gochugaru
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 120 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tahu lalu keringkan dengan paper towel. Potong tahu agak tipis memanjang.
2. Campur semua bahan saus jadi satu. Aduk rata.
3. Goreng tahu dengan sedikit minyak. Angkat dan tiriskan.
4. Cincang bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang. Tumis semua sampai harum.
5. Tuangkan campuran saus ke dalam tumisan. Aduk rata.
6. Masukkan potongan tahu. Masak sekitar 3 menit atau air mulai menyusut.
7. Tambahkan minyak wijen. aduk rata sebentar. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak semoga keluarga suka.

#GrowFearLess with Fimela