Fimela.com, Jakarta Makan ikan baik untuk kesehatan karena tinggi akan protein. Berikut ini adalah rekomendasi menu hari ini serba ikan yang wajib dicoba.
Menu Sarapan: Sambal Ikan Tongkol
Bahan:
- 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang, bersihkan dan goreng setengah matang
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, belah enam
- 1 ruas jahe, memarkan
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar, buang isinya
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan tongkol, buang isi perutnya dan buang durinya. Potong kecil kemudian goreng hingga setengah matang atau bagian luarnya kering.
- Haluskan bumbu dengan cobek.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk dan jahe ke dalam bumbu, aduk rata, masak hingga harum.Masukkan ikan tongkol, aduk rata.
- Koreksi rasa, masak ikan tongkol hingga matang dan bumbu meresap.
- Angkat sambal ikan tongkol yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
What's On Fimela
powered by
2 dari 3 halaman
Menu Makan Siang: Mangut Tongkol Pedas
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Berikut ini adalah resep praktis mangut tongkol yang pedas gurih bikin nagih. Simak baik-baik dan jangan lupa untuk mencoba menu ini di rumah ya.
Bahan:
- 500 gram ikan tongkol asap, potong-potong
- 800 ml santan kelapa, dari 1 buah kelapa
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 buah tomat, belah empat
- Minyak, secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 2 ruas kencur
- 3 cm kunyit
- 1/3 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Kaldu penyedap bubuk, secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan, tumis cabai hijau dan merah besar hingga layu.
- Tambahkan lengkuas, jahe, batang serai dan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam tumisan cabai.
- Tambahkan santan kelapa, aduk rata masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan tongkol, aduk rata dan masak hingga benar-benar mendidih.Tambahkan daun jeruk dan buah tomat. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan tongkol.
- Koreksi rasa, masak hingga kuah santannya berkurang cukup banyak, angkat dan sajikan.
3 dari 3 halaman
Menu Makan Malam: Gulai Ikan Pindang Bumbu Merah
Ilustrasi gulai ikan tongkol./Copyright shutterstock.com
Ngomongin soal ikan, kali ini Fimela punya resep gulai ikan pindang bumbu merah yang menggugah selera dan enaknya kebangetan. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.
Bahan:
- 5 ekor ikan pindang ukuran sedang (cuci bersih, buang isi perutnya)
- 200 ml santan kelapa
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 3 cm jahe (mermarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah besar (buang isi)
- 1 buah tomat merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Penyedap masakan (secukupnya)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan, goreng ikan pindang yang telah dibersihkan hingga matang dan cukup kering. Sisihkan sebentar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam bumbu, aduk rata.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, jahe dan lengkuas, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan pindah ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Terakhir, masukkan santan kelapa, masak hingga mendidih.Koreksi rasa, angkat pindang bumbu merah yang menggugah selera dan pastinya gurih banget.
Selamat memasak dan semoga keluarga suka.
#GrowFearless with FIMELA