Fimela.com, Jakarta Bahan kaldu:
- 1 buah dada ayam
- 500 gr tetelan sapi
- air secukupnyagaram dan gula secukupnya
Bumbu kasar:
- 1 batang kayu manis
- 1 batang serai, memarkan
- 3 butir kapulaga
- 1/2 buah biji pala, memarkan
- 1 buah bunga lawang
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica
Bahan isian:
bihun, mie kuning, kerupuk, taburan daun seledri dan bawang goreng
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
- Rebus tetelan sapi dan masukkan daging ayam. Masak hingga matang dan buang busanya. Saring hingga bening. Masukkan bumbu kasar dan aduk rata. Rebus lagi hingga sedap.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan masukkan ke dalam rebusan daging. Suwir-suwir ayam.
- Susun mie kuning, bihun dan suwiran ayam. Siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan bawnag goreng, daun seledri dan kerupuk.
Mie sop Medan siap sajikan hangat dengan sambal, jika suka.
#GrowFearless with FIMELA