Fimela.com, Jakarta Hari sabtu saat menikmati santai di rumah. Agar semakin lengkap jangan lupa untuk menyajikan sajian istimewa untuk keluarga. Berikut rekomendasinya.
Menu Sarapan: Ikan Seluang Krispi
Bahan:
- 500 gram ikan seluang
- 1 buah jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam kasar
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- tepung beras secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit.
- Haluskan bawang putih dan garam kasar. Tambahkan ketumbar, jahe, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
- Ikan dibilas dengan air bersih, lalu beri bumbu halus, diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak goreng. Taburi ikan dengan tepung beras, ratakan.
- Goreng ikan seluang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2 dari 3 halaman
Menu Makan Siang: Tahu Goreng Wijen Saus Vietnam
Ilustrasi tahu goreng wijen./Copyright shutterstock.com
Ingin mencoba sajian tahu yang berbeda? yuk coba Tahu Goreng Wijen Saus Vietnam berikut ini.
Bahan:
- 5 sdm tepung roti
- 2 buah tahu putih besar
- 2 sdm tepung bumbu
- 1 butir telur, kocok lepas
Bahan Saus Vietnam:
- 1 sdm wijen putih
- 1 sdm wijen hitam
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 1/2 sdm kecap ikan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm air perasan jeruk nipis
- sejumput garam
- air panas secukupnya
Cara Membuat:
- Tahu dipotong kotak-kotak, tekan permukannya dengan lemput pakai tisu dapur agar kering. Campur dengan tepung roti, wijen hitam, dan wijen putih.
- Balukan tahu ke tepung bumbu, lalu balut dengan telur. Lapisi lagi dengan tepung roti.
- Goreng tahu hingga keemasan, cukup sekali balik untuk mendapatkan tekstur yang krispi.
- Untuk bahan saus, campur gula, air jeruk nipis, garam, bawang putih, dan cabai bubuk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air panas agar larut sempurna.
3 dari 3 halaman
Menu Makan Malam: Sup Pangsit Daging Ayam
Ilustrasi sup pangsit./Copyright shutterstock.com
Ingin menikmati hidangan berkuah yang sedap? Coba bikin sup pangsit daging ayam ini. Berikut resep yang bisa langsung dicoba di rumah.
Bahan:
- 300 gram daging ayam
- 1 butir telur ayam
- 5 sdm tepung sagu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 30 lembar kulit pangsit
Bahan untuk Kuah:
- 2 liter airsisa tulang daging ayam
- 5 siung bawang merah
- 10 butir merica
- 2 sdm minyak
- 2 batang daun bawang
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
Cara Membuat:
- Cincang daging ayam sampai halus. Bisa juga dihaluskan dengan blender atau food processor.
- Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, dan tepung ke dalam daging cincang. Uleni adonan.
- Siapkan kulit pangsit, masukkan 1 sdt adonan di tengah, rekatkan ujung kulit pangsit hingga berbentuk segitiga. Rekatkan ujung kanan dan kiri dengan air.
- Panaskan kukusan, kukus pangsit selama sekitar 10 menit (sampai bagian tengahnya matang). Angkat, sisihkan.
- Untuk membuat kuah, rebus tulang, buang sisa kotoran yang mengapung.
- Iris tipis bawang merah, haluskan merica. Tumis sampai harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Tambahkan irisan daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Masukkan pangsit dalam air kaldu. Rebus sebentar. Sajikan selagi hangat.
Selamat memasak dan semoga Sahabat Fimela suka.
#GrowFearless with FIMELA