Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati olahan tahu yang enak? Coba dibikin tahu gimbal ala Semarang ini. Berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan
- 8 buah tahu ukuran kecil
- 1/2 butir kol
- 100 gram kecambah
- 1 lembar daun jeruk
- 1 butir bawang merah
- 3 buah cabe rawit
- 1 buah jeruk nipis
- 1 genggam kacang tanah sangrai
- bakwan goreng, dipotong-potong sesuai selera
- 1 buah mentimun, diiris tipis
- bawang goreng untuk taburan
Bahan Kuah
- 250 ml air
- 200 gram gula merah
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
Cara Membuat
1. Didihkan air, masukkan semua bahan kuah dengan gula marah. Koreksi rasa. Matikan api. Tambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam kuah.
2. Rendam taoge dalam air panas. Iris tipis kol sesuai selera.
3. Goreng tahu, potong kecil-kecil, lalu tata di atas piring.
4. Ulek kacang, bawang, daun jeruk, dan cabai. Siram dengan kuah.
5. Sajikan tahu dengan taoge, bakwan, mentimun, dan kol. Siram dengan kuah. Taburi dengan bawang goreng.
Selamat mencoba!
#GrowFearless with FIMELA