Fimela.com, Jakarta Masih semangat masak menu takjil, buka dan sahur untuk keluarga? Jangan kehabisan ide karena Fimela menyediakan banyak sekali referensi resep Ramadan harian yang bisa dicoba di rumah.
Menu Takjil: Rolade Tahu Bayam
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, siangi
- 1 buah tahu kotak besar (sekitar 300 gr)
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm terasi, bakar
- 1 sdt garam/secukupnya
Bahan kulit:
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus bayam, hingga matang, tiriskan, potong-potongHancurkan tahu dan campur dengan bayam, terasi dan bumbu halus.
- Campurkan dengan telur dan aduk rata. Usahakan memeras bayam dan tahu agar adonan tidak terlalu basah.
- Masukkan ke dalam wadah plastik panjang dan kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan padat. Biarkan dingin.
- Potong-potong rolade.
- Campurkan bahan tepung dengan sedikit air. Gulung rolade dan goreng hingga matang dan krispi.
Rolade bayam dan tahu siap jadi camilan dan lauk makan.
2 dari 4 halaman
Menu Buka: Tahu Selimut Saus Lada Hitam
ilustrasi tahu/copyright Shutterstock
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu putih, ukuran
- 200-300 gr
Bahan pelapis tahu selimut:
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna
- air secukupnya
Bumbu:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada hitam, haluskan
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Potong dadu tahu putih. Cairkan tepung bumbu tapi jangan terlalu encer, celupkan ke dalam tepung bumbu dan gulung ke dalam tepung terigu.
- Goreng tahu hingga matang dan kecokelatan, tiriskan. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, masukkan semua bumbu kecuali tepung maizena, aduk rata.
- Masukkan tahu selimut, aduk rata dengan bumbu. Larutkan maizena dan tuang sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga agak kental.
- Tes rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Setelah sesuai, matikan api.
3 dari 4 halaman
Menu Sahur: Tumis Pakis Bumbu Bawang Putih
ilustrasi pakis/copyright Shutterstock
Bahan:
- 300 gram daun pakis (yang telah disiangi)
- 100 gr udang kupas
- 4 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 cm lengkuas (memarkan)
- 7 buah cabai rawit (iris kecil-kecil)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu penyedap (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat:
- Rebus daun pakis yang telah disiangi atau dipotong-potong sesuai selera. Rebus hingga cukup matang dan empuk, tiriskan dan sisihkan sebentar.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
- Masukkan lengkuas yang telah dimemarkan.
- Tambahkan garam secukupnya ke dalam tumisan bumbu.
- Masukkan udang dan tumis hingga matang.
- Masukkan daun pakis yang telah direbus ke bumbu, aduk rata.
- Tambahkan gula dan kaldu penyedap secukupnya, koreksi rasa.
- Masak hingga matang dan angkat kemudian sajikan.
Itu dia tiga resep Ramadan hari ini yang patut dicoba di rumah. Happy cooking Sahabat Fimela.
4 dari 4 halaman
Tonton video berikut ini
#GrowFearless with FIMELA