Fimela.com, Jakarta Selalu ada banyak ide untuk menyajikan menu makanan enak dan praktis selama Ramadan, dan Fimel apunya banyk sekali resep yang bisa dicoba. Seperti sekian resep berikut ini.
Menu Buka: Resep Krecek Bumbu Kecap
Bahan:
- 500 gram krecek
- Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis)
- Kecap manis (secukupnya)
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 3 buah cabai hijau besar (potong serong)
- 3 buah cabai merah besar (potong serong)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- Garam
- Gula
- Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan dalam salam ke dalam bumbu.
- Tambahkan cabai merah dan hijau yang telah diiris serong, aduk rata.
- Masukkan krecek ke dalam bumbu, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang, daun seledri dan kecap manis secukupnya. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang.
- Koreksi rasa, angkat krecek yang telah matang dan sajikan.
2 dari 4 halaman
Menu Takjil: Resep Ubi Goreng Karamel Toping Wijen Hitam
ilustrasi Resep Ubi Goreng Karamel/copyright Shutterstock
Bahan:
- 3 buah ubi, kupas dan potong-potong
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 1 sdm gula jawa, sisir
- wijen hitam secukupnya, sangrai
Cara membuat:
- Cuci dan rendam ubi di dalam air agar empuk. Tiriskan dan goreng ubi hingga matang, angkat.
- Panaskan teflon dengan margarin, setelah leleh, masukkan gula pasir, aduk hingga leleh. Masukkan gula jawa dan aduk merata.
- Tuang sedikit air jika terlalu lengket. Aduk hingga menjadi saus karamel kental.
- Masukkan ubi ke dalam gula, dan aduk merata.
- Taburkan wijen hitam dan aduk rata.
Sajikan ubi karamel sebagai takjil.
3 dari 4 halaman
Menu Sahur: Resep Sop Ayam Brokoli
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan dan Bumbu:
- 2 buah wortel (iris bulat)
- 100 gram brokoli (potong sesuai selera)
- 100 gram daging ayam bagian dada (potong dadu sesuai selera)
- 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- 4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
- 5 siung bawang merah (iris tipis, goreng kering)
- 1 buah tomat (belah empat)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
- Kukus daging ayam hingga empuk dan matang, sisihkan sebentar.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum.
- Tambahkan 2 sampai 3 gelas air ke dalam tumisan bawang putih, rebus hingga mendidih.
- Rebus brokoli dan wortel hingga cukup empuk.
- Tambahkan lengkuas, garam, gula, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk secukupnya.
- Tambahkan daging ayam dan tomat ke dalam panci, aduk rata, masukkan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, masak hingga semua bahan mendidih dan matang.
- Angkat sop brokoli ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Itu dia sekian menu Ramadan hari ini yang bisa dicoba di rumah. Selamat memasak Sahabat Fimela.
4 dari 4 halaman
Tonton video berikut ini
#GrowFearless with FIMELA