Fimela.com, Jakarta Menyipakan menu makan yang berbeda dari bisanya? Mungkin sup iga kambing bisa jadi menu olahan untuk hari ini. Ini resep yang bisa dicoba.
Bahan:
- 700 gr iga kambing
- 1 buah kentang, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 2 batang daun bawang besar, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- air secukupnya
Bumbu:
- 1 buah bawang bombay, potong-potong agak besar
- 5 siung bawang putih, memarkan dan cincang kasar
- 2 ruas jahe, memarkan hingga hancur
- 4 buah cengkeh
- 1 batang kayu manis panjang
- 2 buah pekak
- 2 buah kapulaga
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- gula dan garam secukupnya
2 dari 3 halaman
Cara membuat:
Sup Iga
- Rebus iga hingga berubah warna untuk menghilangkan lemak dan kotorannya. Buang air rebusan dan tiriskan.
- Rebus iga lagi hingga mendidih.
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum dan matang. Masukkan semua bumbu utuh dan bubuk, aduk rata hingga menimbulkan bau harum.
- Masukkan kentang, wortel dan daun bawang ke dalam rebusan iga yang mendidih.
- Masukkan bumbu tumis dan aduk rata. Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera.
Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan.
3 dari 3 halaman
Tonton juga video yang satu ini
#GrowFearless with FIMELA