Tips Membuat Kue Putri Salju yang Lumer di Mulut

Fimela.com, Jakarta Kue putri salju merupakan salah satu jenis kue lebaran yang paling banyak dicari. Kue berbahan dasar tepung terigu, tepung maizena, mentega dan kuning telur ini pun cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Tapi untuk membuat kue putri salju yang lumer di mulut, ada tips-tips yang perlu diperhatikan.

Agar kue putri salju yang kita buat teskturnya lembut, renyah, dan lumer di mulut, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Selengkapnya, langsung saja simak tips-tipsnya di sini ya.

Baca juga:

• Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
• Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
• Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya

1. Pakai Tepung Terigu Protein Rendah

Untuk menghasilkan kue putri salju yang renyah, gunakan tepung terigu protein rendah yang berkualitas. Tepung terigu protein rendah memiliki kandungan gluten yang rendah. Sehingga daya serap air adonan juga rendah. Adonan yang dihasilkan pun bisa membuat kue lebih renyah serta lebih awet atau tahan lama saat disimpan.

2. Adonan Kue Tak Perlu Dikocok Terlalu Lama

Semua bahan kering seperti gula halus dan tepung terigu sebaiknya diayak terlebih dahulu untuk memudahkan proses pencampuran adonan. Dalam proses pengocokan juga jangan terlalu lama. Bila terlalu lama dalam proses pencampuran adonan, nanti kue bisa melebar saat dipanggang.