Fimela.com, Jakarta Saat berbuka puasa pasti ingin menu yang lezat dan segar. Nah, sayur yang satu ini bisa jadi salah satu menu andalanmu hari ini lho Sahabat Fimela.
Sayur asam akan menyegarkan mulut dan perut setelah seharian menahan lapar dan haus. Intip resepnya di sini yuk Sahabat Fimela.
2 dari 3 halaman
Sayur asam jadi menu lezat saat buka puasa.
Ilustrasi Sayur Asam Jakarta/copyright shutterstock
Bahan:
- 1/3 buah labu siam
- 1/4 buah pepaya muda
- 1 batang jagung
- 3 ikat kacang panjang
- 10 buah melinjo
- 1 genggam daun melinjo
- 2 buah asam jawa
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam
- 1,2 liter air
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 2 buah asam jawa
- 1/2 sdt kaldu penyedap
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih dan potong-potong sayuran.
- Didihkan air dan masukkan jagung dan buah melinjo selama kurang lebih 1 menit.
- Masukkan bumbu halus dalam rebusan.
- Tambahkan buah asam, daun salam, lengkuas dan asam jawa. Tunggu hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan labu siam dan pepaya muda. Masak sampai akan empuk.
- Masukkan gula, garam, dan penyedap.
- Koreksi rasa.
- Setelah rasa pas masukkan kacang panjang.
- Masak sebentar dan tambahkan daun melinjo.
- masak sampai sayur matang.
Siap disajikan. Mudah bukan?
3 dari 3 halaman