Dear Mom,
Tahukah Mom? Burung Puyuh merupakan salah satu jenis unggas yang sangat populer baik di kalangan konsumen makanan maupun di dunia peternakan selain ayam, bebek, dan burung dara. Hal ini bisa terjadi karena disebabkan oleh komoditas utama yang dihasilkan oleh si burung puyuh itu sendiri, antara lain telur puyuh yang sangat populer karena ukurannya yang mini, motif cangkang telurnya yang unik, serta yang paling utama rasanya yang tak kalah lezat dengan daging ayam.
Selain telur, burung puyuh juga terkenal dengan rasa dagingnya yang enak lho, Mom. Banyak sekali ditemui penjual-penjual daging puyuh yang menunjukkan bahwa daging puyuh pun tak kalah populer dibanding telurnya dan banyak pula penikmatnya.
Nah, untuk Mom yang baru ingin berkenalan dengan puyuh potong, akan lebih baik kalau Mom mengenal dulu bagian-bagian dari puyuh yang sangat yummy. Seperti yang dijelaskan dalam laman brokenarrowranch.com, puyuh termasuk dalam unggas yang kaya akan daging bernutrisi tinggi yang tak perlu diragukan meski ukuran tubuhnya tidak sebesar ayam ataupun bebek.
Dari bagian kepala hingga bagian ceker atau kaki, semua bisa dimasak dan rasanya pun sangat lezat. Bahkan, banyak rumah makan yang menyajikan masakan olahan puyuh secara utuh, lho Mom. Jadi kalau Mom ingin mencoba memasak dengan bahan daging puyuh, Mom tidak perlu khawatir memotong-motong si puyuh karena ukurannya pun memang tak terlalu besar.
Oleh: Anindita Yurizqi
(vem/ver)