Bagi para penggemar kerak telor khususnya masyarakat Betawi asli pastinya sudah paham betul mengenai camilan yang satu ini. Kerak telor adalah camilan khas Betawi yang sudah ada sejak lama dan merupakan warisan budaya kuliner nusantara. Seperti namanya, bahan utama kerak telor adalah telur. Ada dua macam telur yang biasa digunakan dalam membuat kerak telor ini. Dan salah satu dari dua jenis telur yang digunakan adalah telur bebek.
Kerak telor, seperti yang ditulis dalam cara-memasak.com dan id.resepmasaktradisional.com, merupakan campuran antara beras dan telur yang dicampur lalu dimasak di atas tungku arang. Tidak perlu waktu yang lama jika Anda ingin membuatnya sendiri. Namun jika Ladies terlalu malas untuk membuat kerak telor sendiri, Anda bisa membelinya di stand kecil di pinggir jalan
Pilihan telur yang akan dipakai sebagai bahan utama tergantung pada pembeli. Anda bisa meminta kerak telor dengan bahan telur bebek tanpa menambah biaya pembeliannya. Harga satu porsi kerak telor sangatlah terjangkau jadi Anda tidak perlu khawatir akan mengerogoh kantong terlalu dalam jika ingin membelinya.
Selain karena rasanya yang enak, kerak telor yang dibuat menggunakan telur bebek akan menjadi camilan yang sehat untuk dikonsumsi. Karena kandungan protein yang ada di dalam telur bebek lebih banyak dibandingkan dengan protein yang terkandung di dalam telur ayam. Maka kerak telor bebek ini akan menjadi camilan yang tepat untuk dimakan beramai–ramai, apalagi jika dimakan bersama–sama saat berkumpul dengan keluarga atau teman–teman.
Oleh:MKN
(vem/ver)