Sejak jaman dahulu kala, segala jenis bawang telah menjadi komoditas berharga yang diperjual belikan di seluruh dunia karena penggunaannya yang istimewa sebagai bumbu hampir setiap masakan. Karena awet, bawang menjadi lebih mudah dikirim dan dipasarkan ke seluruh dunia. Bahkan, menurut sebuah studi di Inggris, bawang merupakan hasil panen terpenting kedua setelah tomat di sana.
Ladies, saat ini banyak sekali ilmuwan dari seluruh dunia yang berlomba-lomba meneliti khasiat luar biasa dalam kandungan tanaman bawang-bawangan seperti bawang Bombay, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Menurut huffingtonpost.com, penelitian-penelitian ini telah membuktikan bahwa bawang ternyata dapat membantu proses detoksifikasi dan berperan penting sebagai antioksidan yang sangat kuat. Selain itu, bawang juga dapat menstimulasi respon imun tubuh dan mengurangi peradangan.
Jika Anda biasa menikmati bawang sebagai bumbu atau campuran masakan. Kali ini kita akan mencoba resep bawang karamel yang dapat menjadi alternatif jika Anda ingin memakan bawang secara utuh.
Cara menyiapkannya sangat mudah, Ladies. Cukup cincang halus sebuah bawang Bombay besar. Lalu tumis sejenak dalam setengah sendok teh minyak zaitun dengan menggunakan api bersuhu sedang. Aduk rata dan tambahkan garam dan merica bubuk. Tumis terus hingga bawang berubah menjadi lebih lembut dan berwarna keemasan. Nah, kini Anda siap menikmati rasa bawang Bombay yang manis dan gurih dari bawang karamel tapi tetap mendapatkan manfaat luar biasa dari kandungan bahan aktifnya.
Walaupun enak, Anda pun harus tetap diingatkan, terkadang aroma bawang sangat kuat hingga membekas pada mulut. Jadi, jika Anda tidak yakin ingin bermulut bau seharian, jangan konsumsi bawang karamel di pagi hari atau sebelum bertemu pasangan kencan Anda ya..
Oleh: Ayu Liskinasih
(vem/rsk)