Ladies, di dunia bagian utara sedang musim panas sekarang ini. Bagi Anda yang sedang berlibur, tengoklah sebentar beberapa mitos mengenai makanan khas musim panas yang katanya sedikit berbahaya bagi kesehatan tubuh kita, dikutip dari womansday.com.
1. Menurut USDA, peningkatan temperature atau suhu bisa meningkatkan resiko keracunan makanan pada siapapun. Walaupun begitu, tetap tubuh kita memiliki bakteri baik yang bisa meerangi resiko kerancunan tersebut.
2. Makanan akan lebih awet bila disimpan dalam pendingin. Ya, benar. Agar makanan tetap segar, isi termos dengan 75% makanan, dan 25% es untuk mencegah peningkatan jumlah mikrobakteri.
3. Makanan sisa piknik bisa disimpan untuk nanti. Bakteria berkembang dengan cepat pada suhu panas, sehingga ayam goreng, burger, kentang, dan macaroni ternyata hanya bisa bertahan selama satu atau dua jam maksimal sebelum membusuk.
4. Keracunan makanan tidak membahayakan. Itu hanya mitos. Bagian mana dari keracunan makanan yang tidak berbahaya? Seiring dengan peningkatan jumlah bakteri akibat peningkatan suhu, maka resiko keracunan makanan semakin tinggi. Artinya, Anda tidak boleh melupakan obat-obatan ketika piknik.
5. Makanan sisa piknik ternyata tidak boleh disimpan untuk dimakan kemudian hari asal masuk freezer. Dengan alasan yang sama; makanan yang terkena suhu panas dikelilingi oleh banyak bakteri, sehingga tidak layak disimpan bahkan di dalam freezer.
6. Barbeque boleh dimakan ketika terlihat matang. Nope. Bawalah thermometer, karena tekstur dan presentasi daging tidak menjamin kematangan.
7. Tidak perlu mencuci buah yang sudah dikupas. Lalu, bagaimana Anda tahu bahwa pisau Anda bersih?
Oleh: Nastiti Primadyastuti
(vem/tyn)