Selama ini makanan yang sehat untuk diet dan paling banyak dikonsumsi adalah salad. Sayangnya banyak yang mengeluhkan bahwa salad ini harganya terlampau mahal. Nah, kamu bisa menyiasatinya dengan mengonsumsi lalapan lho Ladies. Ini karena bagaimanapun sayuran mentah lebih sehat ketimbang sayuran yang dimasak.
Dilansir oleh Medical Daily, Jumat (20/4/2018), hal ini diteliti oleh peneliti dari University of Otago di Selandia Baru. Studi yang berjudul "Intake of Raw Fruits and Vegetables Is Associated With Better Mental Health Than Intake of Processed Fruits and Vegetables" ini diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Psychology pada 10 April lalu. Dalam studi tersebut disetunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayuran mentah terkait dengan kesehatan mental yang lebih baik dibandingkan dengan buah atau sayuran yang telah diproses.
Memasak memang membuat makanan lebih mudah dikunyah dan meningkatkan antioksidan,meski demikian ini tetap ada dampak pada kandungan gizi. Memasak sayuran dapat mengurangi kadar vitamin C dan vitamin B, serta menghancurkan enzim yang bermanfaat. Lama waktu memasak juga harus dipertimbangkan karena waktu memasak yang lebih lama tampaknya terkait dengan hilangnya banyak vitamin yang larut dalam air.
Manfaat lain dari mengonsumsi buah atau sayur mentah bukan hanya mengurangi risiko depresi, tapi juga membuat mood lebih stabil. Beberapa makanan yang baik untuk kesehatan mental antara lain wortel, pisang, apel, sayuran hijau gelap seperti bayam, grapefruit (jeruk), selada, buah jeruk, buah beri segar, mentimun, dan buah kiwi.
Nah Ladies, pastikan kamu membersihkan makanan-makanan mentah tersebut dengan maksimal agar tak terkontaminasi bakteri ya. Semoga informasi ini bermanfaat ya.
Sumber: Liputan6.com
- Tips Cerdas Menyimpan Sayuran Hijau Agar Tahan Lama & Tetap Segar
- Tips Efektif Mengeluarkan Ulat dari Sayuran Sebelum Dimasak
- Agar Taoge Tetap Segar dan Tahan Lama, Ini Lho Tipsnya!
- Ini Alasan Mengapa Kamu Perlu Makan Wortel Setiap Hari
- Tips Memasak Sayur Agar Nutrisi & Vitaminnya Tidak Berkurang Banyak