Rasa pahit kembang pepaya dan daun pepaya memang punya ciri khasnya sendiri. Meski mungkin banyak yang kurang suka dengan rasa pahitnya, tapi bagi sebagian orang justru rasa itulah yang dicari. Tentu saja rasa pahitnya juga perlu dikurangi. Berikut ini ada resep tumis kembang pepaya dari Risna Yuni yang bisa dicoba dan hasilnya pun enak banget tanpa rasa pahit berlebih.
Bahan-Bahan
4 lembar daun pepaya
10 batang bunga pepaya
asam jawa atau belimbing wuluh secukupnya
garam secukupnya
Bumbu
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
3 buah tomat hijau
garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus daun dan kembang pepaya bersama asam Jawa dan belimbing wuluh dengan sejumput garam sampai lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Iris tipis semua bawang, cabai, dan tomat.
3. Tumis semua bumbu sampai layu dan harum.
4. Masukkan daun dan kembang pepaya.
5. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Sajikan.
Selamat memasak, ladies!