Kalau lagi ngumpul sama keluarga di momen spesial, seperti hari lebaran, hidangan yang paling pas dinikmati bersama salah satunya adalah lontong sayur. Cara membuat lontong sayur pun ternyata cukup mudah. Berikut resepnya.
Bahan-Bahan
500 gram labu siap, cuci dengan air garam lalu potong dadu
12 butir bawang merah
10 siung bawang putih
250 gram udang
3 cm kunyit
1 kotak tahu putih, potong dadu lalu goreng sebentar
1 kotak tempe, potong dadu lalu goreng sebentar
1,5 liter santan kelapa
2 batang serai
1 ruas lengkuas
3 lembar daun salam
gula dan garam secukupnya
Bahan Tambahan
telur rebus
petis
Cara Membuat
1. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas serai dan daun salam.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun salam.
3. Masukkan udang, tahu, tempe, dan labu siam. Bila sudah setengah matang, tambahkan air santan.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih sampai labu siam empuk.
5. Sajikan sayur labu dengan lontong dan telur rebus yang diberi sedikit petis.
Selamat memasak, ladies!
(vem/nda)