Ayam memang sangat mudah diolah menjadi sajian apapun yang menggoda selera. Salah satunya adalah ayam saus lemon. Makanan yang satu ini punya citarasa gurih dan asam, sangat enak dimakan bersama dengan nasi putih. Hidangan ini juga cocok untuk makan bersama keluarga besar di hari Lebaran nanti. Bagaimana cara membuatnya, simak berikut ini.
Bahan:
500 gram daging dada ayam fillet, potong sesuai selera
2 butir telur ayam, kocok lepas
100 gram tepung terigu
100 gram tepung kanji
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 sdm kecap ikan
Minyak goreng secukupnya
1 sdm wijen
Bahan saus lemon:
3 sdm perasan air jeruk lemon
1 ruas jari jahe, parut
2 sdm gula pasir
250 ml air
1 sdm madu
½ sdt garam
1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Potong dadu daging ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam, merica, bawang putih dan kecap ikan. Rendam sekitar 15 menit agar bumbu meresap
- Di wadah yang lain, campurkan tepung terigu dengan tepung kanji hingga rata
- Celupkan ayam dalam telur yang sudah dikocok, kemudian gulingkan dalam campuran tepung terigu dan tepung kanji. Ulangi hingga potongan ayam habis.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.
- Masak air bersama dengan parutan jahe, air perasan jeruk nipis, gula, madu dan garam hingga mendidih.
- Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata
- Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam campuran saus, aduk hingga mengental. Angkat
- Sajikan dengan taburan wijen