Sebagai orang Indonesia kadang belum puas makan kalau belum ada tempe. Termasuk saat bulan puasa, menu buka dan sahur tanpa tempe rasanya kurang lengkap. Selain tempe goreng, tempe bacem juga jadi favorit. Membuatnya sendiri di rumah pun cukup gampang, berikut resepnya.
Bahan-Bahan
20 potong tempe
2 ruang lengkuas, digeprek
2 batang serai, digeprek
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
3 sdt ketumbar
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 blok gula jawa
6 sdt gula pasir
kecapa manis secukupnya
garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
1. Ulek/haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam.
2. Panaskan air hingga mendidih.
3. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, tempe, bumbu halus, gula jawa, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis.
4. Rebus hingga air sisa sedikit.
5. Angkat dan tiriskan tempe.
6. Panaskan minyak, goreng tempe bacem dengan api sedang.
7. Tempe bacem siap dinikmati.
Tempe bacem ini bisa jadi menu andalan untuk buka puasa. Tapi bisa juga dijadikan stok untuk menu sahur. Selamat memasak, Ladies!