Buka puasa memang paling enak dengan yang manis. Apalagi jika panganan manis itu adalah sesuatu yang unik berasal dari Nusantara. Nah, satu panganan segar, unik, dan bernama tak biasa, berasal dari Riau. Es Laksamana Mengamuk, demikian sebutannya. Namun, resep dan cara pembuatannya tidaklah seseram namanya kok.
Bahan:
300 gram mangga kweni, kupas, potong
2 buah kelapa muda, keruk daging buahnya, pisahkan
600 ml air kelapa
1 sdm biji selasih
200 ml santan cair
20 ml susu kental manis Frisian Flag Gold
200 ml sirup jeruk
600 gram es batu
Cara membuat:
1. Tuang sirup jeruk ke dasar gelas hidang.
2. Tambahkan es batu secukupnya. Masukkan kelapa muda, mangga kweni, dan biji selasih.
3. Tuang air kelapa, beri santan, siram dengan susu kental manis Frisian Flag Gold.
4. Sajikan untuk enam gelas.
(vem/zzu)