Memadukan daging dengan buah adalah sesuatu yang jarang dilakukan. Tapi jika bisa dilakukan dengan mudah, kenapa tidak kamu coba? Seperti paduan daging ayam dengan persik segar ala Chef Yuda Bustara.
Persik-persik ini berasal dari negara bagian Victoria, Australia. Mereka dipetik ketika masih setengah matang, dikemas, dan dikirimkan ke Indonesia dengan kondisi sudah matang. Adapun bahan yang bisa disiapkan antara lain:
- 2 sdm cuka apel
- 1⁄4 gelas minyak zaitun
- Garam
- Merica
- 2 buah persik segar
- 1⁄2 bawang merah
- 1⁄2 gelas basil yang sudah dicacah
- 4 ayam yang sudah tak bertulang
Cara memasak:
1. Panaskan panci pemanggang ke suhu sedang. Lalu beri sedikit minyak.
2. Untuk membumbui ayam, kamu bisa memasukkannya ke dalam mangkuk, campur dengan cuka dan masing-masing seperempat sendok minyak zaitun, garam, dan merica. Masukkan bawang dan persik yang sudah dipotong ke dalam campuran ini
3. Masukkan ayam ke dalam panci panggang yang sudah panas. Balur dengan minyak zaitun yang sudah lebih dulu dicampur dengan garam dan merica.
4. Masak hingga ayam berubah warna jadi emas kecoklatan.
5. Angkat ayam dari panggangan lalu tempatkan di atas piring saji. Atur bawang dan persik di sekitarnya.
(vem/zzu)