Pernah kebayang nggak kalau tahu yang dikombinasikan dengan telur asin bisa jadi sajian yang nikmat. Selama ini mungkin kita lebih sering memasak pepes tahu teri atau pepes tahu kemangi. Tapi ternyata pepes tahu isi telur asin juga tak kalah sedapnya. Berikut resepnya yang bisa langsung kamu coba.
Bahan-Bahan
1 kotak tahu putih
3 butir telur asin matang
1 cabai hijau besar, diiris serong tipis
1 cabai merah besar, diiris serong tipis
cabai rawit (sesuai selera)
2 lembar daun bawang, dirajang halus
1/2 buah tomat, iris kecil-kecil
200 cc santan
Bumbu yang Dihaluskan
1 siung bawang putih
5 butir bawang merah
garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya
daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
1. Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu halus.
2. Tambahkan irisan daun bawang, cabai, garam, gula, kaldu, dan santan. Aduk rata.
3. Tambahkan telur asin yang sudah dipotong (bisa juga tetap utuh).
4. Ambil sekitar 2 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang.
5. Kukus sampai matang.
Mudah sekali kan membuatnya. Selamat memasak, Ladies!
(vem/nda)