Saat berbuka puasa, biasanya akan sangat nikmat jika menu berbuka adalah masakan yang gurih, ringan di mulut dan cocok dimakan bersama nasi putih hangat serta sambal dan lalapan. Tak hanya ayam atau daging goreng, salah satu menu buka puasa yang enaknya juara dan gurih juga bisa didapat dari jeroan ayam atau jeroan sapi. Dan salah satu menu jeroan tersebut adalah usus goreng bumbu ketumbar.
Gimana cara membuat usus goreng bumbu ketumbar? Simak ulasannya berikut ini.
Bahan
- 250 gram usus ayam
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm air asam jawa
- Minyak (untuk menggoreng)
Bumbu Halus
- Garam (secukupnya,. kira-kira 1sdt)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt teh ketumbar
- 4 butir kemiri
Cara Membuat
- Cuci bersih usus ayam atau usus sapi sampai bersih. Agar usus kesat, rendam dengan air kapur secukupnya selama beberapa menit.
- Jika sudah, masak usus yang telah dibersihkan bersama bumbu halus ditambah serai, lengkuas, daun jeruk dan air asam jawa dengan sedikit air sampai usus asat dan bumbu meresap.
- Angkat usus yang telah dimasak dan tiriskan.
- Siapkan wajan yang telah diberi minyak goreng dan panaskan.
- Jika minyak sudah panas, goreng usus hingga matang sesuai selera. Kamu bisa menggorengnya hingga kering atau sedikit masih basah.
- Usus goreng bumbu ketumbar pun siap untuk disajikan sebagai lauk buka puasa.
Resep yang sangat mudah kan Ladies? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Oh iya, meski menu usus goreng sangat enak dan gurihnya nendang, pastikan untuk tidak konsumsi usus goreng berlebihan. Konsumsi usus goreng berlebihan ditakutkan sangat tidak baik buat kesehatan