Ramadan Hari Ke-17: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Ada banyak sekali hidangan dan olahan yang bisa dibuat dari daging ayam, salah satunya adalah ayam kecap. Cocok banget nih buat berbuka puasa.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak sayur
• 5 irisan jahe
• 50 cc air
• 1 sdt kecap manis kental
• 1/2 sdt kecap asin

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen di wajan dengan api sedang.
2.  Masukkan irisan jahe hingga beraroma wangi. Masukkan potongan daging ayam. 
3. Tuangkan air, lalu masukkan kecap manis dan kecap asin. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Tingkat kekentalannya bisa disesuaikan sendiri dengan menambah atau mengurangi kecap yang digunakan. 

Setelah matang, angkat dan sajikan. Ayam kecap ini paling pas disantap dengan nasi hangat bersama keluarga. Jika ingin pedas, bisa tambahkan cabai rawit saat memasak.

Jika ingin nasi goreng yang memasaknya hanya lima menitan dan dengan bahan praktis, cobalah nasi goreng terasi yang enak ini. Cocok untuk sahur yang tak ingin ribet.

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdm kecap manis
• 1 butir telur dibuat orak-arik
• Minyak secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 2 siung bawang Merah
• 1 siung Bawang Putih
• 1/2 sdt terasi yang sudah disangrai

Bahan Taburan:

• Bawang goreng
• Irisan daun seledri

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan nasi dan telur orak-arik aduk hingga rata.
3. Tuangkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Angkat nasi goreng dan sajikan selagi hangat.
5. Beri taburan bawang goreng dan irisan seledri.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus sagu mutiara butir
• 500 ml air 
• 4 sdm gula pasir/sesuai selera
• 2 lembar daun pandan
• air secukupnya untuk merendam

Kuah santan:

• 250 ml santan kental
• 100 ml santan cair
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Rendam butir mutiara selama kurang lebih 1 jam agar saat dimasak mutiara bisa mengembang dan kenyal. Setelah satu jam, tiriskan.
2. Rebus air bersama daun pandan yang sudah disimpul dan gula. Aduk hingga larut dan mendidih.
3. Masukkan mutiara dan masak hingga mengembang sambil diaduk-aduk agar mutiara tidak lengket di panci dan agar matangnya merata. Jika perlu kecilkan apinya jika mutiara sudah mulai bening.
4. Setelah mutiara berubah bening atau matang dan kental, baru matikan api. 
5. Masak santan dengan api sedang/kecil sambil diaduk-aduk. Masukkan pandan dan garam. Masak hingga santan matang.

Bubur mutiara siap disajikan dalam mangkuk dengan dituang santan. Siap dinikmati ketika hangat. Nah, gampang kan buatnya.