Ramadan Hari Ke-16: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Kali ini, Vemale akan memberikan salah satu resep sederhana untuk membuat ayam goreng yang lezat dan nikmat, yaitu ayam goreng tulang lunak. Simak baik-baik ya.

Bahan-bahan:

• Ayam (1 ekor, potong 4 bagian)
• 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
• 300 ml air kelapa
• 7 siung bawang putih (haluskan)
• 3 siung bawang merah (haluskan)
• 1 sdt ketumbar (haluskan)
• 3 butir kemiri (haluskan)
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm mentega
• Penyedap rasa ayam (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam. Lumuri dengan semua bumbu yang telah dihaluskan bersama garam dan penyedap, diamkan selama 30 menit. 
2. Masak ayam di dalam panci presto bersama bumbu dan juga air kelapa. Masukkan daun salam dan daun jeruk. 
3. Masak ayam ini dengan api sedang kira-kira selama 30 menit sampai daging ayam empuk dan lunak. 
4. Angkat ayam dan tunggu hingga agak dingin. 
5. Panaskan minyak goreng pada wajah dengan api ukuran sedang. Masukkan mentega agar minyak memiliki rasa gurih dan nikmat. 
6. Jika minyak sudah panas, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan kulit bagian luar agak kering. 
7. Jika sudah, angkat ayam dan sajikan di piring saji.

Ayam goreng siap untuk dinikmati bersama orang-orang tercinta. Sajikan dengan sambal dan sayur lalapan.

Resep berikut ini bisa jadi menu sahur praktis namun tetap enak dan bergizi yang akan membuat puasa tetap kuat seharian.

Bahan-bahan:

• 1 blok tahu, potong dadu
• 1 bongkol brokoli, potong-potong
• 2 buah wortel, potong serong
• 3 buah sosis, potong tipis
• 5 buah bakso, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang
• merica secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rendam brokoli yang sudah dipotong-potong dengan air garam agar ulat dan kotorannya keluar selama 15 menit. Cuci bersih.
2. Goreng setengah matang tahu yang sudah dipotong dadu, sisihkan.
3. Tumis bawang hingga harum. Masukkan tahu, sosis dan bakso. Masak hingga matang.
4. Masukkan brokoli, wortel, saus tiram, kecap manis dan merica bubuk secukupnya. Tambahkan sedikit air, aduk rata. Masak hingga sayur agak layu. Matikan.

Cah brokoli siap dihidangkan dengan nasi hangat dan kerupuk. Mudah sekali bukan?

Ingin mencoba membuat gorengan dengan bahan dasar pisang? Daripada hanya dijadikan pisang goreng biasa, yuk coba resep pisang goreng pasir berikut ini.

Bahan:

• 1 ikat pisang kepok atau pisang raja
• 500 gr tepung roti atau tepung panir
• 250 gr tepung terigu protein sedang 
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• 3 sdm mentega, lelehkan
• 3 sendok susu bubuk (bisa diganti dengan susu kental manis)

Cara membuat:

1. Belang pisang menjadi 4 bagian memanjang
2. Campur tepung terigu bersama mentega, susu dan air secukupnya. Aduk hingga campuran adonan tidak terlalu kental juga tidak terlalu encer. 
3. Celupkan pisang satu per satu ke dalam adonan dan gulung di tepung roti/panir.
4. Siapkan minyak yang sudah panas, goreng hingga berubah kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan hangat. 

Jika ingin pisang tahan lama krispinya, pisang bisa dipotong-potong tipis dan dibalut dengan tepung dua kali biar agak tebal. Caranya, buat adonan agak encer. Setelah pisang di celup ke adonan, balurkan tepung terigu lagi dan celup ke adonan lagi. Setelah itu dicelup ke tepung roti/panir. Baru digoreng.