Ramadan Hari Ke-14: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Ikan lele bukan hanya enak digoreng, namun juga sedap dimasak kuah pedas. Ini dia resepnya untuk buka puasa.

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan lele
• 500 ml air
• 1 ikat daun kemangi
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit, potong-potong serong
• 2 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit
• 2 cm terasi

Cara membuat:

1. Setelah ikan lele dibersihkan, potong-potong tubuhnya jadi beberapa bagian. Haluskan bumbu 2 bawang putih dan garam secukupnya. Rendam 10 menit ikan lele dan goreng kering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan cabai rawit, cabai merah dan tomat lalu tumis hingga harum
3. Masukkan air ke dalam bumbu tumis. Masukkan gula dan garam secukupnya, tunggu hingga mendidih lalu masukkan lele. Masukkan kemangi dan masak hingga bumbu meresap.

Lele kemangi masak kuah pedas siap sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba di rumah.

Banyak sekali sayuran yang bisa dimasak dan dijadikan sajian menu makan yang enak, tidak terkecuali daun pepaya yang memiliki tekstur berserat dan rasa pahit yang nikmat.

Bahan-bahan:

• 500 gr daun pepaya
• 6 lembar daun jambu biji
• 100 gram ikan teri, cuci bersih
• 6 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis
• 5 siung bawang merah iris tipis
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 cm terasi
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Untuk mengurangi rasa pahitnya, potong-potong daun pepaya memanjang lalu direbus bersama daun jambu biji hingga mendidih dan empuk kemudian angkat dan buang air rebusannya. Cuci daun pepaya hingga bersih.
2. Tumis bumbu bawang putih, bawang merah dan cabai sampai harum kemudian masukkan ikan teri, merica, lengkuas, terasi, gula, dan garam lalu aduk hingga tercampur rata. 
3. Masukkan air secukupnya dan daun pepaya lalu masak sampai bumbu meresap atau kuah berkurang.

Tumis daun pepaya siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Kali ini Vemale akan coba hadirkan satu menu takjil dari kelapa muda.

Bahan-bahan:

• 1 buah kelapa muda
• 250 gram nata de coco
• 1 sachet susu kental manis
• 200 gram gula pasir
• 750 ml air

Cara Membuat:

1. Kerok kelapa dan campurkan dengan nata de coco.
2. Tambahkan susu kental manis dan aduk rata.
3. Panaskan gula dan air, aduk rata hingga larut. Dinginkan sebentar.
4. Tuang air pada kelapa muda.
5. Aduk dan masukkan dalam lemari es. Hidangkan.

Gampang banget kan? Takjil segar siap sajikan untuk berbuka puasa