Jangan pernah kehabisan ide menyajikan menu lezat untuk keluarga saat Ramadan. Saat buka, sahur dan makan takjil, penting makan makanan yang tak hanya enak, tapi juga bergizi dan membuat tubuh lebih bersemangat, seperti 3 resep berikut ini.
(vem/feb)Menu Buka: Resep Lele Goreng Sambal Tomat
Vemale akan memberikan resep lele goreng yang gurih dan lezat lengkap dengan resep sambal tomat pendampingnya.Cocok banget buat buka puasa. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
- 7 siung bawang putih (haluskan)
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 4 cm kunyit (haluskan)
- 4 sdt ketumbar (haluskan)
- Garam (secukupnya)
- 1 kg lele (bersihkan, buang isi perutnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bahan Sambal:
- 15 cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 cabai merah besar (buang isinya)
- 2 buah tomat
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- 1 sdt terasi
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Siapkan ikan lele yang sudah dibersihkan dan dibuang isi perutnya. Lumurkan bumbu ke ikan lele. Diamkan kira-kira selama 20 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dan goreng ikan lele hingga kulit luarnya kering.
- Goreng bahan untuk membuat sambal (bawang merah, bawah putih, cabai rawit, cabai merah, terasi dan buah tomat)
- Ulek halus bahan sambal dengan garam dan gula.
- Siapkan lalapan sayur seperti selada, daun kemangi, kol putih, kacang panjang, mentimun atau terong goreng sebagai pelengkap dan berilah air jeruk agar rasa sambal lebih segar.
Lele goreng pun sudah matang dan sambal juga sudah siap. Saatnya menyajikan lele goreng sambal tomat kepada keluarga tercinta untuk berbuka puasa.
Menu Takjil: Resep Camilan Tahu Kres Renyah
Jangan terbiasa beli gorengan di luar untuk takjil, karena kamu bisa membuatnya sendiri. Gampang dan murah, seperti resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih kotak, kukus selama 15 menit
- 100 gr tepung terigu
- minyak untuk menggoreng
- 2 sdt baking powder
- bubuk perasa (bisa barbeque, keju, dan lain sebagainya sesuai selera)
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- 1 sdt kaldu ayam/ penyedap rasa
- air secukupnya
Cara membuat:
- Tahu yang sudah dikukus potong-potong kotak kecil.
- Rendam tahu dengan bumbu halus dan masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
- Dalam sebuah mangkuk, campur tepung terigu, baking powder dan garam, aduk rata.
- Keluarkan tahu dari kulkas dan masukkan ke dalam tepung. Gulung hingga semua bagian terlapisi tepung.
- Goreng hingga terendam minyak dan berwarna kecokelatan atau hingga matang. Angkat, tiriskan.
Tahu kres siap saji dengan taburan bubuk rasa dan cabai rawit. Selamat mencoba.
Menu Sahur: Sayur Bayam Bakso Segar
Untuk sajian hangat, segar dan menggugah selera, menu ini cocok untuk sahur.
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam (sekitar 200 gr)
- 10 buah bakso daging
- 100 ml kaldu sapi (bisa menggunakan kaldu bubuk)
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong jadi 4 bagian
- 2 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- gula dan garam secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus 200 ml air, campur dengan air kaldu daging hingga mendidih.
- Masukkan bakso daging ke dalamnya, tunggu hingga empuk.
- Masukkan wortel dan jagung manis, tunggu sekitar 2 menit, masukkan bayam. Aduk rata.
- Masukkan bumbu bawang putih dan bawang merah cincang. Masukkan juga tomat. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Masak hingga mendidih. Siap sajikan hangat.