Terkadang makanan-makanan yang disajikan restoran bisa sangat membosankan. Makan di luar menunya selalu nasi goreng, mie goreng dan lain sebagainya. Jika kamu kangen makanan rumahan, paling enak jika masak sayur asem jawa. Rasanya yang tradisional pasti akan mengingatkanmu dengan suasana pedesaan. Ini resepnya.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong sepanjang 3 cm
- 1 genggam kacang tanah/ secukupnya
- 2 buah labu siam
- 3 buah jagung manis, potong jadi 4 bagian
- 100 gr daun melinjo
- 2 buah mentimun krai, potong-potong
- 600 ml air atau secukupnya
Bumbu:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 biji asam jawa, buang bijinya
- 1/2 sdt gula pasir
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Masukkan pula lengkuas, cabai dan asam jawa. Aduk hingga tercium bau sedap.
- Masukkan kacang tanah dan jagung. Rebus kurang lebih 1 menit. Masukkan kacang panjang, mentimun, dan daun melinjo.
- Jika sudah terlihat matang atau agak layu, masukkan garam dan gula. Masak hingga rasanya sedap.
Sayur asam jawa siap sajikan dengan nasi, sambal dan lauk.
(vem/feb)