Ladies, salah satu menu favorit di sebuah gerai restoran cepat saji terkenal di dunia (yang juga ada di Indonesia) adalah scrambled egg atau telur kocok. Ketika saya mencoba membuat yang serupa di rumah, sayangnya rasanya berbeda. Penasaran bagaimana bikin scrambled egg yang enak dan seperti buatan restoran? Dilansir oleh food52.com, berikut resepnya.
Bahan:
3 butir telur
1 1/2 sendok makan susu murni tawar
1 3/4 sendok tepung kentang, jika tidak ada bisa diganti dengan tepung maizena
3 sendok makan butter tawar
garam secukupnya
Cara Memasak:
- Pecahkan 3 butir telur dalam mangkuk
- Di mangkuk lainnya, kocok susu dan tepung maizena. Kocok terus hingga tidak menyisakan gelembung udara.
- Masukkan adonan susu dan tepung maizena ke dalam mangkuk berisi telur. Kocok hingga adonan lembut. Beri sedikit garam.
- Panaskan butter di atas wajan anti lengket. Tunggu hingga butter mencair sempurna, tetapi jangan sampai gosong.
- Tuang sedikit kocokan telur, tunggu 3 detik tanpa diaduk hingga bagian pinggiran telur mulai mengembang.
- Matikan kompor dan mulailah mengaduk telur. Tuang sedikit demi sedikit sisa kocokan telur dan tunggu hingga 12 hitungan agar butter meresap ke dalam telur dan matang.
- Tak perlu menunggu hingga telur matang garing, kamu bisa segera mengangkat dan memindahkannya ke piring saji.
Tips:
Untuk aroma dan rasa yang lebih bervariasi, kamu bisa menambahkan merica dan bubuk bawang putih jika suka.
Selamat mencoba!
(vem/wnd)