Resep Udang Goreng Saus Mentega

Sebagai salah satu seafood yang banyak disukai sekaligus sangat mudah didapat, udang menjadi bahan makanan yang juga mudah diolah menjadi berbagai makanan lezat, seperti misalnya udang goreng saus mentega, seperti berikut ini.

Bahan-bahan:

• 250 gr udang ukuran sedang, buang kepala dan kerat punggungnya
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 2 sdm mentega
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 siung bawang bombay, potong-potong
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdt merica
• 1 cm jahe, potong korek api
• 2 batang daun bawang
• garam dan gula secukupnya
• 50 ml air

Cara memasak:

1. Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis dan garam. Rendam kurang lebih 15 menit.
2. Goreng udang hingga berubah warna. Sisihkan.
3. Tumis mentega hingga leleh, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus cabai, dan merica bubuk. Aduk rata hingga meletup-letup.
4. Masukkan udang goreng dan daun bawang, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air. masak hingga bumbu meresap ke dalam udang atau hingga kuah berkurang dan mengental.
5. Cicipi, jika kurang terasa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat.

Udang goreng saus mentega siap sajikan degan nasi hangat dan jadi santapan lezat keluarga.

• Resep Tahu Isi Udang Renyah Sederhana
• Resep Nasi Sambal Udang
• Resep Udang Bakar Sambal Goreng Hijau
• Resep Tahu Bakso Kuah
• Resep Tumis Udang Edamame

(vem/feb)