Tahu gejrot adalah salah satu jajanan khas daerah Cirebon yang banyak disukai masyarakat dan pastinya punya rasa yang enak. Membuatnya juga tidak susah. Jika ingin menyajikan menu ini untuk camilan keluarga saat berkumpul bersama, ini dia resepnya.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus tahu pong (bisa juga pakai tahu sumedang)
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4-5 buah cabai rawit
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rendam tahu dalam air hangat yang sudah ditambahkan garam kurang lebih 20 menit. Tiriskan.
- Goreng tahu dengan api sedang hingga kering atau kecoklatan.
- Haluskan atau ulek bawang putih, bawang merah dan cabai rawit. Tak perlu hingga halus benar, asal bumbu hancur.
- Untuk kuah, rebus 250 ml air hingga mendidih. Masukkan air asam, gula jawa dan sedikit kecap.
Untuk penyajian, potong-potong tahu di sebuah piring dan tuang bumbu ulek dan kuah. Tahu gejrot siap disajikan.