Matcha, atau teh hijau, merupakan salah satu jenis teh yang berasal dari Jepang. Seiring berkembangnya jaman, dan karena manfaat baiknya yang semakin banyak dikenal, matcha mulai digunakan sebagai bahan penambah rasa pada berbagai makanan. Salah satunya adalah pada kue, seperti resep yang dilansir oleh rasamalaysia.com berikut ini, matcha roll, dengan resep yang diadaptasi dari budaya masak Jepang. Coba bikin yuk Ladies.
Bahan:
- 3 butir telur, pisahkan putih dan kuning telur
- 1/4 cup gula pasir
- 1/2 cup tepung rendah protein, campur dengan 2 sdm matcha bubuk
- 2 sdm mentega, lelehkan
Bahan Isian:
- 1/2 cup whipping cream
- 1 sdm gula
- Kacang merah kaleng khusus untuk bahan isian
Cara Membuat Bahan Isian:
- Kocok whipping cream dan gula hingga mengembang sempurna. Lalu dinginkan dalam lemari es.
Cara Membuat Cake:
- Panaskan oven pada suhu 230 derajat celcius. Siapkan loyang persegi panjang dengan ukuran 10" x 12", olesi dengan mentega.
- Kocok kuning telur dan setengah bagian gula hingga mengembang. Pada mangkuk lain, kocok putih telur dengan gula yang tersisa hingga mengembang. Campurkan campuran kuning telur dengan campuran putih telur.
- Tambahan tepung dan mentega cair ke dalam campuran, aduk rata. Tuangkan ke dalam loyang, panggang selama 10 menit.
- Angkat, dan biarkan dingin kurang lebih selama 10 menit.
Cara Membuat Matcha Roll:
- Pindahkan cake ke atas kertas perkamen.
- Olesi bagian atas cake dengan cream, lalu dengan kacang merah.
- Gulung cake dari ujung satu ke ujung lainnya.
- Setelah tergulung, bungkus dengan kertas perkamen, dan dinginkan dalam lemari es selama 1 jam. Sajikan.
Wah, satu lagi makanan yang bisa Anda buat dengan rasa teh hijau spesial ya Ladies. Selamat mencoba.
(vem/reg)