Biasanya kalau memilih resep menu buka puasa, kita lebih suka yang praktis dan menu yang bisa menggugah selera. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah tumis ayam saus jeruk. Selain mudah dibuat, menu ini juga memberi sensasi asam manis yang menyegarkan dan pasti bisa menggugah selera. Selengkapnya, yuk lihat resepnya di bawah ini.
Bahan-Bahan
700 gram daging ayam, potong dadu
1 1/2 sdm minyak canola
lada hitam bubuk
2 siung bawang putih, dicincang
2 sdt zest jeruk (atau irisan kulit jeruk)
100 cc air perasan jeruk
70 cc + 2 sdm kaldu ayam
3 sdm kecap
3 sdm madu
2 1/2 gula
3/4 sdt bubuk bawang bombay
1/4 sdt jahe parut kering
2 sdm cuka
2 sdm tepung maizena
daun bawang dan biji wijen sebagai taburan
Cara Membuat
1. Tumis daging ayam dengan minyak canola, taburi dengan garam dan lada bubuk. Setelah daging ayam matang, sisihkan.
2. Untuk sausnya, tumis bawang putih, matikan api. Masukkan air perasan jeruk, 70 cc kaldu ayam, zest jeruk, kecap, madu, gula, bubuk bawang bombay, jahe, dan cuka. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Nyalakan api sedang. Sementara itu, campurkan tepung maizena dengan 2 sdm kaldu ayam, kemudian masukkan dalam campuran saus. Aduk-aduk hingga mendidih dan mengental.
3. Masukkan potongan daging ayam yang sudah matang, campur rata dengan saus.
4. Tumis ayam saus jeruk bisa dihidangkan dengan potongan daun bawang dan taburan biji wijen.
Kalau Anda ingin rasa yang lebih pedas untuk resep menu buka puasa ini, Anda bisa tambahkan sendiri saus sambal atau cabai. Selamat memasak, Ladies!
- Menu Buka Puasa: Ayam Madu Kecap
- Resep Menu Buka Puasa: Ayam 'Popcorn' Krispi
- Resep Bakso Ayam Kuah Soto
- Resep Ayam Taliwang Khas Lombok
- Resep Semur Telur Ceker Ayam