Sebagai pecinta kuliner, Anda pasti tidak akan bisa menolak Iga Kambing Bakar. Menjadi salah satu makanan warung pinggir jalan, street food satu ini menjadi makanan yang spesial. Nah, Spice of Life kali ini juga ingin mencobanya. Ini resepnya.
Bahan :
- Iga kambing 1 kg
- Kecap manis 4 sdm
- Bubuk ketumbar
- Asam jawa
- Merica
- 7 cabai merah
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan:
- Masukkan asam jawa dan bubuk ketumbar ke dalam mangkuk dan tambahkan dengan sedikit merica
- Haluskan 7 cabai merah, kemudian campurkan cabai merah dengan larutan asam jawa
- Masukkan ke larutan tadi ke dalam wajan. Tambahkan kecap secukupnya dan aduk hingga merata. Kemudian tambahkan sedikit garam
- Lelehkan lemak kambing di pemanggangan untuk mengolesi wajan
- Olesi lemak daging dengan bumbu dan panggang di pemanggangan
Iga Kambing Bakar siap disajikan. Jangan lewatkan juga acara Spice Of Life yang tayang di Kompas TV setiap Hari Sabtu pukul 10.30 WIB.
(vem/feb)