Persiapan untuk menyambut Imlek atau Tahun Baru China ke 2565 telah dilakukan di berbagai tempat khususnya di Jakarta. Seperti misalnya dekorasi khas Imlek, rangakain acara menyambut Imlek sampai hidangan istimewa untuk Imlek.
Salah satu hotel berbintang di Jakarta, Gran Melia, telah menyajikan ragam sajian tradisional khas Tahun Baru China melalui Restoran Tien Chai. Restoran khas Cantonese dan Szechuan ini menyajikan dua set menu makanan yang secara eksklusif disiapkan oleh Executive Sous Chef Gran Melia Jakarta, Apep Hendrawan. Kedua set menu tersebut menyediakan hidangan wajib saat Imlek tiba, yakni Yee Shang dan Nian Gao atau kue keranjang.
Yee Shang adalah hidangan yang terdiri atas ikan salmon mentah dengan potongan sayuran yang dilengkapi ragam pilihan saus. Hidangan ini menggunakan ikan sebagai bahan utamanya karena dalam tradisi Tionghoa, ikan melambangkan keberuntungan.
"Bahannya terdiri dari berbagai sayuran, berwarna-warni mirip salad. Ada timun, jahe merah, jahe putih, kacang tanah yang dihancurkan, dan berbagai bumbu pedas serta minyak," papar Chef Apep di Kuningan Jakarta Selatan Senin 9 Februari 2015.
Semua bahan, lanjutnya, dikombinasikan dalam piring besar untuk diaduk ke atas bersama keluarga yang melambangkan kebersamaan. Sedangkan Nian Gao atau kue keranjang, restoran ini pun menyajikan kue keranjang berbentuk ikan yang unik, dengan tiga ukuran yaitu ukuran kecil, sedang dan besar.
Selain dua menu di atas, Restoran Tien Chao menyediakan berbagai menu lain yang tergabung dalam set menu 1, seperti Braised Treasure Seafood Thick Soup, Braised Chinese Cabbage with Sea Cucumber and Dried Oyster in Fat Choy Sauce, Roasted Duck, dan lima hidangan lainnya seharga Rp. 798ribuu++/orang.
Untuk set menu 2, Thien Chao menyediakan 7 hidangan termasuk Braised Bird Nest with Crab Meat and Dumpling Soup, Steam Live Grouper with Superior Soya Sauce, Sweet Red Soup with Coconut Cream and Black Sesame Glutinous Dumpling Pan Fried Traditional Chinese Yearly Cake dan lainnya hingga Rp. 998ribu++/orang.
Semua hidangan tersebut akan tersedia dari tanggal 15 sampai 19 Februari 2015. Sedangkan untuk kue keranjang, restoran yang berkapasitas 150 kursi ini menyiapkan dari tanggal 16 hingga 28 Februari 2015.
Selain hidangan tersebut, hal menarik lainnya yang tak boleh terlewatkan saat perayaan Imlek adalah atraksi barongsai yang akan tampil di lobi hotel hingga ke restoran Tien Chao. Itulah yang membuat perayaan Imlek menjadi ramai dan berkesan.
Bagaimana Ladies? Tertarik untuk merayakan Imlek di Grand Melia? Coba datang saja ke sana ya.