Yogurt, merupakan salah satu minuman yang terbuat dari susu yang sangat sehat, apalagi jika less sugar. Anda bisa memasukkan yogurt ke dalam menu minuman harian saat ingin menurunkan berat badan. Ladies, jika Anda suka yogurt, maka mungkin Anda suka beli beberapa botol atau bungkus yogurt di supermarket, namun mengapa tidak membuatnya sendiri di rumah?
Yang Anda butuhkan adalah bahan-bahan seperti
1. Bibit bakteri (Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus). Anda bisa mendapatkannya di toko atau membeli plain yogurt biasa karena bakteri yogurt bisa juga didapat dari yogurt itu sendiri.
2. Susu cair, sesuai selera. Bisa yang segar dan mentah, low-fat, heavy cream atau lainnya.
3. Panci
4. Termometer
5. Pembuat yogurt (optional). Jika tidak punya, tidak masalah.
Cara membuat:
Rebus susu dalam suhu paling tinggi 85 derajat Celsius sambil diaduk. Setelah itu matikan api dan biarkan dingin.
Masukkan 2-3 sendok makan plain yogurt atau bibit bakteri dalam susu yang sudah matang, aduh rata.
Setelah itu masukkan dalam gelas atau botol-botol dna tutup rapat.
Diamkan pada termos inkubator selama beberapa jam, dan sudah jadi yogurt.
Jika tidak punya, Anda bisa memasukkan dalam lemari pendingin dengan suhu yang tidak terlalu rendah. Susu akan terfermentasi dan bakteri akan menghasilkan manis alami dalam susu. Ketika berfermentasi, susu akan menghasilkan rasa asam yang berasal dari protein susu dan menjadikan tekstur lebih kental atau padat.
Anda sudah bisa menikmati yogurt buatan sendiri dalam waktu semalam dan bisa bertahan selama seminggu dengan komposisi bakteri yang masih segar dan tidak berlebihan. Selamat mencoba, Ladies.
(vem/feb)