Anda pasti setuju kalau salah satu rahasia kelezatan menu sate terletak pada saus kacang yang digunakan. Kalau selama ini Anda sering kecewa dengan saus kacang yang digunakan di menu-menu sate yang Anda beli, Anda bisa coba untuk membuatnya sendiri. Bahan apa yang digunakan dan gimana cara membuatnya? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan-Bahan:
2 butir bawang merah, dicincang halus
minyak kacang atau minyak bunga matahari untuk menggoreng bawang merah
2 siung bawang putih cincang
2 batang serai (ambil bagian tengahnya saja)
3 cm jahe, diparut halus
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt bubuk jinten
sejumput cabai kering
20 gram asam jawa yang direndam di dalam 100 ml air selama 10 menit
1 1/2 sdt gula bubuk
150 gram kacang tanah yang sudah disangrai dan diulek/diblender.
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dengan api sedang hingga layu.
2. Masukkan bawang putih cincang, serai, jahe, dan masak hingga muncul aroma harum.
3. Tambahkan bubuk jinten, ketumbar, dan cabai kering.
4. Masukkan air asam jawa (dari asam jawa yang direndam).
5. Masukkan gula dan kacang.
6. Tambahkan juga 1 sdt minyak dan air secukupnya hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan.
Saus kacang ini bisa digunakan untuk menu berbagai macam sate, seperti sate ayam dan sate kambing. Selamat memasak!
- Resep Telur Panggang Dalam Tomat
- Resep Salmon Teriyaki
- Resep Sorbet Mangga Segar
- Resep Creamy Mashed Potato
- Resep Chocolate Fudge Super Lezat
- Resep Ketan Mangga Legit
(vem/nda)