Acar lumrah digunakan sebagai pelengkap dalam masakan China maupun masakan timur tengah. Umumnya bahan yang paling sering digunakan adalah mentimun. Tetapi acar juga sering dicampurkan dengan berbagai bahan lain seperti wortel dan nanas.
Bahan:
- 3 buah mentimun segar. Buang biji dan potong daging buah dengan bentuk dadu kecil
- 10 buah cabe rawit berwarna merah. Bisa dibiarkan utuh atau dipotong menjadi tiga bagian
- 3 buah wortel segar. Potong memanjang atau berbentuk dadu kecil
- 1 buah nanas ukuran 1/2 kg
- 5 biji bawang merah. Potong menjadi dua bagian
- 350 ml air matang
- 5 sendok makan cuka
- 1 sendok makan garam
Cara Membuat :
- Campurkan air dan garam kemudian didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan cairan cuka dan aduk rata.
- Setelah dingin, masukkan mentimun, cabe, wortel, Nanas dan bawang merah. Aduk rata dan diamkan selama 24 jam. Bisa dalam suhu ruang maupun lemari pendingin.
- Hidangkan bersama nasi goreng, mie goreng, masakan berbumbu kari, atau masakan-masakan lainnya. Selamat Mencoba..
- Yuk, Bikin Butter Cream Sendiri
- Tips Mengurangi Lemak Daging Sapi
- Tips Mengawetkan Daging Kambing (Tidak Termasuk Mengawetkan dengan Lemari Es) – Mengawetkan Daging K
- Tips Alami Agar Kembang Kol Tetap Putih Saat Dimasak
- Tips Membuat Saus Tomat Sendiri
- Tips Membuat Simple Syrup Bening
(vem/cha)