7 Kumpulan Resep Berbahan Cokelat

Cake cokelat yang lezat dan manis disiram dengan cokelat leleh yang akan membuat kue ini semakin enak.

Bahan:

5 butir putih telur

10 butir kuning telur

14 gram emulsifier atau TBM

1/4 sdt vanili bubuk

175 gram gula pasir

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram cokelat bubuk

25 gram susu bubuk vanila

125 gram margarin, lelehkan

Bahan Siraman:

500 gram dark chocolate

250 gram whipped cream

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental/
2. Turunkan kecepatan menjadi sedang, lalu masukkan cokelat bubuk, susu bubuk, dan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga rata. Matikan mixer.
3. Tuang margarin cair, aduk rata dengan spatula.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian, tuangkan satu bagian dalam cetakan bulat ukuran diameter 20 cm dan tinggi 4 cm.
5. Panggang adonan selama 25 menit menggunakan suhu 160 derajat celsius.
6. Angkat, dinginkan.

Cara Menghias:

1. Letakkan satu cake di atas meja yang sudah dialasi kertas kue. Oles dengan bahan siraman. Tumpuk dengan cake kedua. Oles lagi dengan bahan siraman, lalu tumpuk lagi.
2. Lapisi semua bagian cake dengan bahan pelapis. Rapikan lapisan cokelat dengan bantuan spatula.
3. Masukkan cake cokelat dalam lemari es hingga lapisan membeku.
4. Keluarkan cake jika Anda ingin menyajikannya. Potong sesuai selera dan sajikan.

Untuk pecinta cokelat, yuk bikin chocolate truffle cake mu sendiri. Mudah sekali lho.

Bahan :

Sponge cake :

5 butir telur

7 butir kuning telur

200 gr gula

25 gr maizena

15 gr susu bubuk

120 gr terigu

25 gr emulsifier

40 gr cokelat bubuk

1 sdt vanili ekstrak

1 sdt pasta cokelat

150 butter, lelehkan

Truffle Cream:

150 cc air

100 gr glucose

5 lembar gelatine, rendam dalam air dingin hingga lunak

600 gr dark chocolate, cincang kasar

1 kg whipped cream

Garnish :

Ceri atau stroberi

Cara membuat :

1. Siapkan loyang bulat diameter 30 cm 2 buah, alasi dengan kertas roti.

2. Ayak terigu, maizena da susu bubuk, campur dengan gula, emulsifier dan telur, kocok hingga kaku. Ayak cokelat bubuk di atas adonan, aduk. Masukkan vanili dan coklat pasta. Aduk kembali.

3. Tuang adonan dan panggang dalam suhu 200 derajat Celcius selama 10-15 menit.

4. Untuk truffle cream : Didihkan air, masukkan gelatine dan glucose, aduk. Selagi panas, siram ke atas dark chocolate, aduk hingga rata.

5. Ambil 1 layer cake, lapisi dengan ceri atau stroberi, sesuai selera. Tutup dengan cake lagi.  Siram dengan truffle cream di atas cake. Ratakan dengan palet, dinginkan.

6. Sajikan dengan taburan cokelat bubuk dan garnish sesuai selera.

Siapa yang bisa menolak rasa cokelat yang menggoda ini? Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menyajikannya di momen Natal yang istimewa nanti.

Bahan Cupcake:

200 gr tepung terigu

120 gr mentega

150 gram gula pasir

1/2 sdt vanili

1 sdt baking powder

2 butir telur ayam

75 ml susu segar

1 sdt cocoa powder

Topping:

200 gram cokelat putih cair

raspberry kalengan

gula halus

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula, dan vanili hingga mengembang
2. Masukkan telur satu per satu dan kembali kocok sampai benar-benar mengembang
3. Masukkan tepung dan aduk rata, uleni hingga kalis dengan sendok
4. Tambahkan susu dan cocoa powder, aduk sampai bercampur menjadi satu dan tuangkan dalam cup-cup yang sudah disiapkan
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga cupcake matang. Angkat. Diamkan.
6. Lelehkan cokelat putih. Tuangkan di atas cupcake. Hias dengan raspberry dan setelah dingin taburi dengan gula halus.

Untuk 18-20 buah cupcakes.

Cokelat.. hmmm siapa sih yang tak ngiler membayangkan makanan yang satu ini? 

Kali ini Vemale akan berbagi resep makanan manis dari cokelat yang bisa meleleh di mulut dan memberikan Anda sensasi rasa yang menyenangkan. Resepnya praktis dan mudah dipraktekkan. Yuk dicoba. 

Bahan kulit:

130 gram tepung terigu (cakra kembar)
1/2 sdt garam
100 gram margarin
4 butir telur
250 ml air
cokelat blok untuk topping

Bahan cream:

200 ml susu cair
2 butir kuning telur
3 sdm garam
1 sdt maizena
2 sdm cocoa powder
2 sdm margarin

Cara Membuat Cream:

1. Kocok kuning telur, garam dan margarin hingga mengembang. Tambahkan maizena, cocoa powder dan susu cair. Kocok kembali hingga bercampur rata.

2. Panaskan di atas api kecil. Aduk hingga mengental. Dinginkan dan isikan ke dalam adonan kulit. 

Cara Membuat:

1. Masukkan air, garam dan margarin. Masak hingga mendidih di atas api sedang

2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga matang

3. Angkat adonan dan dinginkan. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk. Uleni hingga kalis kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga. Potong ujungnya dan semprotkan adonan di atas loyang

4. Panaskan oven, kemudian panggang adonan selama 25 menit. Angkat, dinginkan dan belah menjadi dua bagian. Masukkan cream cokelat dan hias dan cokelat cair.

Mudah kan cara membuatnya? Yuk sajikan menu spesial ini untuk keluarga Anda di rumah. 

Roti kukus yang biasa Anda nikmati adalah roti kukus tanpa isi. Namun kali ini, Anda dapat membuat roti kukus yang berbeda. Anda dapat menambahkan sebuah kejutan istimewa di dalamnya. Cokelat lembut yang meleleh di dalamnya akan membuatnya berbeda dan lebih istimewa.

Bahan:

200 gram gula pasir

2 butir telur

275 gram tepung terigu protein sedang

2 sendok teh emulsifier (tbm/sp)

1/2 sendok teh Baking powder

1/2 sendok teh essence vanilla

60 gram cokelat bubuk

Coklat blok yang sudah dipotong dadu

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier selama 10 menit hingga adonan menjadi pucat.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, setelah tepung terigu masuk, kocok secara perlahan, tambahkan essence vanilla dan cokelat bubuk, aduk hingga rata.
3. Isi setengah bagian mangkuk cetakan dengan adonan.
4. Tambahkan cokelat blok yang sudah dipotong dadu kemudian tambahkan adonan di atasnya.
5. Kukus di dalam panci kukusan selama 10 menit dengan api besar, setelah mengembang angkat dan lepaskan dari cetakannya, siap untuk dihidangkan.

Kejutan cokelat di dalam roti kukus Anda akan membuat orang-orang terkasih Anda terkesan sejak gigitan pertama. Selamat mencoba.

Penggemar coklat atau keju? Atau keduanya? Ah, bagi Vemale cokelat atau keju sama-sama menggairahkan dan bikin gak tahan untuk segera menyantap. Dua bahan ini memang paling asyik kalau dimasukkan ke dalam kue atau cookies.

Bahan Double Choco Cheese Cookies

Bahan A

150 gr Butter

150 gr Margarine

⅓ sdt Garam

200 gr Gula pasir

1 sdt Condensed Milk Pasta

1 gr Baking powder

1 btr Telur

1 btr Kuning Telur

Bahan B:

450 gr Tepung protein rendah

50 gr  Susu bubuk

200 gr Keju Cheedar

Bahan C

250 gr Elmer Dip Rocky

Bahan D

450 gr Cream Filling

Cream Filling

100 gr Mentega putih

200 gr Gula halus

150 gr Elmer White Compound yang telah dilelehkan.    

Cara Membuat

1. Kocok semua bahan A hingga ½ mengembang.

2. Masukkan bahan B kocok hingga rata dan mengembang sepenuhnya.

3. Setelah rata dan mengembang, roll adonan dengan ketebalan sekitar 4mm, kemudian cetak menggunakan cookie cutter berbentuk bundar.

4. Letakkan semua adonan yang telah dicetak ke dalam loyang yang telah dilapisi dengan mentega dan sedikit tepung.

5. Setelah semua adonan tertata di atas loyang, masukkan dan panggang ke dalam oven dengan suhu 120 derajat Celcius selama ±20 menit, lalu turunkan suhu oven menjadi 100 derajat Celcius selama  ±20 menit.

6. Setelah matang dan dingin, olesi bagian atas cookies dengan cream filling (bahan D)

7. Masukkan semua cookies yang sudah diberi cream filling ke dalam Bahan C.

Sumber : Bogasari Expo 2013

Pop cake adalah kreasi kue yang dibentuk seperti lolipop. Anda mungkin sudah banyak melihat pop cake dijual di berbagai gerai roti dan makanan manis lainnya. Nah bagaimana kalau Anda bikin sendiri?

Bahan dan caranya sangat mudah kok. Anda juga bisa membuat lebih banyak tanpa harus keluar kocek hingga kantong bolong. Yuk cobain.

Bahan:

7 buah Biskuit Oreo dihaluskan dengan food processor
4-6 sdm susu kental manis
2 sdt bubuk kakao
1 bungkus Delfi Chocolate Bar dipotong kecil-kecil
cokelat blok untuk coating (bisa menggunakan dark chocolate, milk chocolate maupun white chocolate
Sprinkle warna-warni atau meses warna-warni

Bahan Tambahan

Stik es krim 
Gabus tebal

Cara Membuat

1. Tim cokelat blok hingga mencair dengan baik. Jangan tim di atas air mendidih agar kualitas cokelatnya terjaga. Matikan api saat air cukup panas untuk digunakan mengetim cokelat.

2. Campurkan susu kental manis, bubuk kakao dan Oreo. Aduk hingga menyatu dan bisa dibentuk.

3. Ambil satu bagian adonan Oreo, pipihkan, masukkan potongan Delfi Chocolate Bar. Kemudian tutup dan bentuk bulat.

4. Tusuk bola-bola Oreo tadi dengan menggunakan stik es krim. Lumuri dengan cokelat cair. Taburi dengan sprinkle atau meses warna-warni.

5. Angin-anginkan dengan menusukkan pop cake di atas gabus.

Selesai. Anda bisa menghiasnya dengan menggunakan pita pada bagian stiknya atau.. HAP! Langsung dimakan. Enjoy. Bagi Anda yang senang dengan rasa lebih pahit, Anda bisa menambah bubuk kakao dan menggunakan dark chocolate sebagai coating.