Seringkali sebal karena menangis saat mengiris bawang bombay?
Bawang bombay mengandung enzym dan sulfur yang menyebabkan mata pedih dan meneteskan air mata ketika diiris. Rasa pedihnya tidak mudah hilang dan cukup mengganggu aktivitas memasak, bahkan tak jarang ada orang yang akhirnya menggunakan goggles hanya untuk mengatasi hal ini.
Anda tak perlu lagi menggunakan kacamata, goggles atau bahkan helm, ladies. Ada beberapa cara yang bisa Anda gunakan untuk mencegah menangis ketika mengiris bawang, seperti dilansir Saveur.com.
Menggigit korek api
Gunakan korek api batangan, ambil 2-3 batang dan gigit saat memotong bawang. Trik kuno ini kabarnya cukup efektif membantu mengurangi rasa pedih di mata.
Simpan bawang bombay dalam lemari es
Terlebih dahulu, simpan bawang bombay di dalam lemari es (di dalam chiller) sebentar saja, kemudian baru dipotong.
Rendam dengan air es
Atau bisa juga dengan merendam di dalam air es sebelum dicincang.
Selain trik di atas, pastikan Anda menggunakan pisau yang sangat tajam agar zat yang menguap tidak terlalu banyak dan mengganggu mata. Ketajaman pisau ini secara otomatis mengurangi pedih dan mempercepat pekerjaan Anda.
CATATAN:
Simpan bawang bombay di suhu ruang di dalam keranjang agar lebih awet dan usia pakainya lebih lama. Hindari menyimpan bawang bombay di dalam lemari es agar tidak lekas tumbuh dan kehilangan aroma sedapnya.
- Ciri-Ciri Ayam Tidak Layak Dimakan
- Serba Serbi Irisan dan Menyimpan Bawang Putih
- Cara Membuat Fillet Ikan
- Jenis-Jenis Minyak Untuk Memasak
- 4 Kunci Sukses Membuat Cake Yang Dioven
(vem/bee)