Cupcake wortel sangat cocok digunakan sebagai kudapan bagi anak yang tidak menyukai sayur. Kue ini juga dapat dikonsumsi sebagai teman minum teh di sore hari. Untuk mendapatkan cupcake unik dan sehat ini, ikuti resep mudah dari fitsugar.com berikut ini.
Bahan:
- 2/3 cangkir gula
- 1/3 cangkir mentega
- 1/3 cangkir yogurt
- vanili secukupnya
- 2/3 cangkir tepung
- 3/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt kayu manis
- 1/4 sdt jahe
- 1 cangkir wortel parut halus
- 1/4 cangkir kacang mede/kenari cincang
- 1/4 cangkir kismis
Cara membuat:
- Panaskan oven sampai 200 ˚ C. Siapkan cetakan muffin atau cupcake.
- Dalam mangkuk sedang, aduk gula, mentega, yoghurt, dan vanili. Ayak bahan kering bersama-sama, kemudian campurkan dengan bahan basah, aduk hingga halus. Kemudian campur wortel, kacang, dan kismis.
- Isi cetakan cupcake 2/3 penuh dan panggang selama 26 sampai 28 menit.
- Setelah matang, Anda dapat menghiasnya sesuai selera.
Selamat mencoba.
(vem/cha)