Telur asin merupakan lauk yang menjadi kegemaran bangsa Indonesia. Cita rasa asin dan gurihnya telur asin memang menggugah selera. Apalagi jika dipadukan dengan gurih dan lembutnya udang. Hmm, lezat! Yuk cobain resep Udang Goreng Telur Asin berikut ini.
Bahan:
400 gram udang yang berukuran besar
2 siung bawang putih (cincang dan haluskan)
1 Sdm tepung terigu dan minyak goreng (campurkan sebagai bahan pelapis)
4 butir kuning telur asin (rebus dan haluskan)
1 sendok teh garam
1 Sdm air jeruk nipis
Cara Pembuatan:
- Rendam udang dalam air jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya. Diamkan selama kurang lebih 10-15 menit.
- Celupkan udang ke dalam telur putih asin dan masukkan ke dalam bahan pelapis
- Gorenglah menggunakan minyak goreng hingga panas hingga matang (berubah warna agak kuning dan kecokelat-cokelatan)
- Angkat dan tiriskan
- Taburi dengan telur asin yang dicacah dan bawang goreng
- Udang telur asin sudah siap disajikan.