Pempek merupakan makanan tradisional dari Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini terbuat dari ikan. Banyak jenis dan juga varian dari pempek ini. Makanan ini sering disajikan dengan cuko atau saos hitam yang pedas. Anda ingin tahu resep membuat pempek lezat ala Vemale? Simak di sini ya...
Bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 150 gram tepung tapioka
- garam secukupnya
- 10 sdm air dingin
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa atau vetsin
Langkah pembuatan:
- Pertama bersihkan dulu ikan tenggiri.
- Hilangkan duri dan juga kulit ikan.
- Potong kecil-kecil daging atau fillet ikan tersebut.
- Masukkan ke dalam penghalus makanan dan haluskan ikan tersebut.
- Masukkan ikan ke dalam freezer.
- Setelah beku keluarkan ikan dan biarkan mencair.
- Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan air dingin, vetsin dan juga garam. Aduk hingga kalis.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit.
- Ambil adonan dan bentuk sesuai selera Anda.
- Kukus pempek sampai matang.
- Setelah itu goreng sampai berubah warna menjadi kecoklatan.
- Sajikan bersama cukonya.