Variasi chiffon cake ada beragam. Yang sulit untuk ditolak keistimewaannya, salah satunya adalah Matcha Green Tea Chiffon Cake. Sekali Anda merasakan kelembutan dan wanginya aroma teh, Anda pasti dibuat ketagihan.
Bahan:
80 gram tepung terigu protein sedang
5 kuning telur
30 gram gula kastor
35 ml minyak sayur
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt garam
3 sdt bubuk matcha/green tea
120 ml susu hangat (bisa diganti dengan air)
Cara Membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 170 derajat celcius di atas api kecil. Larutkan bubuk matcha pada susu hangat atau air, sedikit saja. Biarkan hingga dingin.
2. Campurkan tepung, baking powder dan garam, aduk hingga merata.
3. Tambahkan green tea dan aduk merata hingga warnanya tercampur sempurna.
4. Di wadah lain, kocok kuning telur hingga mengembang, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Tambahkan minyak sayur dan masukkan pula adonan pertama tadi. Aduk hingga semua adonan tercampur dan bersatu.
5. Siapkan loyang, masukkan adonan dan panggang di dalam oven 35 - 40 menit. Untuk mengetahui apakah cake sudah matang atau belum, Anda bisa mengeceknya dengan menusuk menggunakan tusuk sate atau tusuk gigi.
Nah, sekarang cake siap langsung dihidangkan atau disajikan dengan frosting cantik. Selamat mencoba.