Salah satu menu yang diajarkan oleh chef Gerry pada acara Private Cooking Class di Arvian Surabaya pada hari Minggu 9 Maret yang lalu adalah Coconut Panacotta, Avocado , Jackfruit, Strawbery. Bahan yang digunakan dalam menu ini hanya memanfaatkan buah-buahan dan caranya juga cukup mudah.
Bahan untuk Panacotta:
- 250 gr susu segar
- 40 gr gula
- 50 gr santan
- 10 gr Nestle Carnation Milk
- 5 gr Gelatin Powder
- 2 lembar daun pandan
Buah:
- 1 buah Avocado
- 1 buah Nangka
- 1 buah Strawberry
- 2 lembar daun mint segar
Cara membuatnya:
- Campurkan susu, gula, santan, nestle carnation milk, pandan dan gelatin powder ke dalam pot, lalu panaskan dengan api kecil hingga panas, lalu dinginkan sampai non temperature.
- Setelah temperaturnya stabil, masukan adonan ke dalam mold yang disediakan, dan masukan chiler kira-kira satu jam.
- Potong semua buah untuk garnish.
- Sajikan panacotta yang sudah dingin dan set dengan potongan buah segar.
Bagaimana Ladies, cukup mudah kan? Anda juga bisa membuatnya lho. Selamat mencoba..
(vem/riz)