Resep masakan ayam adalah salah satu andalan Vemale yang banyak disukai oleh pembaca. Ayam memang mudah diproses dan diolah jadi masakan yang enak dan bergizi.
Kali ini, Vemale akan mengajak Anda 'menyulap' ayam, keju dan brokoli yang sederhana menjadi masakan lezat ala hotel bintang lama. Dan Anda bisa menjadikannya bekal makan siang untuk keluarga. Yuk, dicoba.
Bahan Saus Keju
3 sdm butter
2 sdt tepung
300 cc susu segar
4 sdm parutan keju (atau lebih bila suka)
2 sdm krim cheese
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
2-3 siung Bawang putih dimemarkan
Brokoli yang sudah dikukus secukupnya.
Bahan Ayam
1/4-1/2 kg daging dada ayam tanpa tulang
4 sdm parutan keju cheddar
Brokoli kukus secukupnya
Garam, lada dan bawang putih untuk bumbu
1 butir telur dan 1 sdm air
Tepung terigu untuk lapisan
Tepung roti secukupnya.
Cara Membuat
1. Panaskan oven sampai suhu 375 derajat
2. Belah daging ayam secara horizontal hingga hampir ke ujung sehingga ayam bisa dibuka seperti buku.
3. Siapkan bumbu ayam. Haluskan garam, bawang dan merica. Rendam ayam sejenak. Kemudian baluri dengan tepung terigu, telur dan tepung roti berturut-turut.
4. Oven ayam selama 30-35 menit atau hingga suhu ayam mencapai 160 derajat.
5. Siapkan saus. Lelehkan butter dengan api sedang, campur dengan 3 sdt tepung, aduk selama 1 menit.
6. Campurkan susu, aduk hingga kental, tambahkan parutan keju, krim cheese, garam, lada, bawang dan brokoli. Masak selama 3-5 menit. Sisihkan.
7. Keluarkan ayam yang sudah matang, masukkan brokoli dan keju ke sela-sela belahannya. Siram dengan saus.
Selesai, Anda bisa menyajikan ayam ini sebagai hidangan makan siang atau makan malam. Selamat menikmati.
(vem/gil)