Alpukat adalah buah yang memiliki kandungan lemak sehat yang baik dikonsumsi tubuh. Lemaknya dapat membantu meningkatkan lemak sehat sehingga menjaga jantung.
Dijadikan es krim, alpukat tetap menyodorkan kelezatan tak terhingga yang nikmat
Bahan dasar:
475 ml cream susu
125 ml Susu cair
4 butir telur
100 gram gula halus
1 sdt vanilli
2 buah alpukat
50 ml sirup mocca
Caranya:
- Kocok daging alpukat dengan menggunakan mixer sampai halus merata.
- Masukkan cream susu dan susu cair, kemudian panaskan di atas api kecil sambil diaduk perlahan.
- Ketika adonan sudah panas dan ada gelembung udara yang muncul, matikan api. Diamkan sejenak.
- Kocok telur, gula, vanili dengan kecepatan biasa kemudian campurkan pada adonan alpukat.
- Panaskan kembali sambil diaduk sampai mengental.
- Tambahkan sirup mocca dan aduk sejenak.
- Sesudah mengental, tuangkan adonan ke dalam wadah es krim kemudian biarkan dingin sampai suhu ruang. Pindahkan ke dalam freezer dan setiap 1 jam sekali diaduk agar tidak mengkristal.
- 3-4 kali pengadukan, es krim sudah siap dikemas atau disajikan.