Jika Anda sedang diet namun benar-benar ingin makan kue keju atau cheesecake, inilah pilihan yang paling tepat bagi Anda. Kue ini kaya rasa namun Anda tidak akan merasa bersalah memakannya karena kue ini bebas lemak dan yang pasti sehat. Simak resep dari healthmeup.com berikut ini ya...
Bahan:
- 2 ons kacang walnut
- 1 ons kacang mede
- 2 ons kurma
- 600 ml santan
- 200 gula
- 2 gr agar-agar
- 4 ons tofu
- 250 ml susu kedelai
- 5 ons pisang
- 1 sdt kayu manis
- 1 sdm essence vanila
- sirup kurma
Caranya
- Giling kacang-kacangan sampai halus, rajang kurma dan campur keduanya. Tekan dalam loyang hingga tipis.
- Panaskan santan dan gula, ketika hampir mendidih masukkan agar-agar, aduk selama kurang lebih 10 menit.
- Matikan api dan diamkan sebentar.
- Haluskan tofu dengan blender dan tambahkan susu kedelai sampai keduanya berbentuk krim.
- Haluskan pisang dengan kayu manis dan vanila serta sedikit susu kedelai.
- Campur adonan tofu dengan pisang.
- Aduk santan dengan adonan tersebut.
- Masukkan adonan ke dalam lemari pendingin selama kurang lebih 12 jam.
- Ketika sudah membeku sajikan dengan menambahkan sirup kurma di atasnya.