Resep Mudah: Rempeyek Kacang Lezat

Resep rempeyek kacang yang renyah dan lezat, dikutip dari dari blog Dapur Ummu Aisy.

Bahan: 

1/2 kg tepung beras kemasan

200 gram tepung tapioka

3 gelas santan sedang agak encer

1 ikat daun kucai potong2 / bisa diganti daun jeruk iris tipis

1 btr telur kocok lepas

1/4 kg kacang tanah cuci bersih belah 2

Bumbu halus:

3 butir kemiri

8 bh bawang putih

2 sdm ketumbar

garam secukupnya

Cara membuat:

1. (A)siapkan wadah campur tepung tapioka dengan tepung beras aduk merata sisihkan
2. (B).dalam wadah terpisah masukan santan dan bumbu halus.dan telur aduk rata. sisihkan

 

Cara menggoreng

1. Siapkan wajan beri minyak banyak dan panas dengan api kecil.   

2. (C) Ambil mangkok tuang (bahan A) 1 centong tepung dan (bahan B)2 centong santan aduk rata. (keenceran adonan sesuai selera) 
3. Ambil 1 sdm kacang tanah dan beri daun kucai aduk rata siap digoreng.
4. Ambil 1 sendok adonan siram di pinggiran wajan, nanti akan lepas sendiri, lakukan hingga adonan habis. goreng hingga kecoklatan dan matang..angkat siap dinikmati.

*) jika sudah selesai menggoreng lakukan seperti bagian C.untuk menggoreng kembali.

*) BAHAN KERING dan air santan dipisah

jika ingin menggoreng baru dicampur

• Resep Camilan Untuk Bayi: Biskuit Pisang
• Resep Homemade Mayones
• Resep Sosis Sapi Homemade
• Tips Hemat: Bikin Sendiri Cream Cheese Di Rumah Anda
• Resep Oreo Goreng Yang Menggoyang Lidah

 

(vem/cha)