Dondurma, es krim asal Turki ini terbilang berbeda dan unik. Tidak seperti es krim lainnya, Dondurma yang dalam bahasa Turki berarti beku ini memberikan sensasi berbeda. Es krim yang satu ini memiliki tekstur kenyal dan elastis.
Dondurma memiliki bahan dasar yang berbeda dalam pembuatanya. Bahan berbeda yang digunakan dalam es krim ini antara lain salep dan mastic. Salep adalah tepung yang terbuat dari sejenis anggrek pegunungan, sedangkan mastic adalah getah dari pohon mastic. Dua bahan spesial ini memberikan cita rasa kenyal dan unik pada es krim.
Makanan penutup yang dari daerah Kahramanmaras, salah satu daerah di Turki, es krim ini disajikan dalam beberapa rasa yang sudah familiar, seperti coklat, stroberi, vanila, dan pistachio.
Penjual Dondurma bisa ditemui di beberapa negara dunia. Para penjual Dondurma umumnya memakai kostum tradisional dengan kemeja putih, topi, dan rompi merah berbordir. Yang menarik, penjual Dondurma selalu melakukan atraksi saat menjual es krimnya. Mereka Akan menarik, melempar adonan es krim yang elastis hingga mendapatkan bentuk yang pas untuk sebuah cone, tak jarang mereka menggoda pembelinya dengan mengambil kembali eskrim pada conenya. Atraksi sangat menghibur setiap pembelinya.
Menarik bukan? Anda ingin mencobanya, Ladies?
(vem/cha)